Jenahak 3 rasa...

Uiiii...sedapnya...nampak menyelerakan kan....ikan ni beli masa aku & family balik kampung hubby kat Sg Besar. On the way nak balik tu , kitaorg singgahlah kat pasar awam sg. besar, lauk2 kat sana semuanya fresh2 belaka. (lauk tu maksudnya lauk basah yang belum dimasak ler...).... mana tak fresh , ikan baru naik dr laut. masa kat sini murah lah lagi tapi bila dh masuk ke supermarket ke , pasar malam ke , diaorg akan naikkan harga..sbb kos pengangkutan lagi , mcm2 koslah...hehehehhe...balik pada citer , aku borong ikan gak tapi tak banyak, cuma ikan cencaru, tenggiri & sotong je. Mak mertua aku je yg borong sakan....ikan semilang la ,ikan cencaru , sotong , udang & yg paling besar ikan jenahak..dia beli 2 ekor , satu tu aku bagi 2 ngan akak ipar...hasilnya , balik tu aku masak 3 rasa..(ye ke 3 rasa?mcm2 aku rasa...hehehehe)...resipi ni aku amik kat myresipi.net...sape yang punye , aku dh lupa , anyway ,copy paste je and kepada tuan punyer resipi ,thanks a lot...

bahan -bahan :

• 1/2 ekor ikan jenahak (dibuang sisik , disiang & dibersihkan)
• garam & kunyit.

(ikan digoreng garing hingga ke tulang. kemudian ketepikan)

bahan tumis :

• 2 ulas bawang merah (dicincang halus)
• 3 ulas bawang putih (dicincang halus)
• i inci halia (dicincang halus)
• 3 batang serai (dicincang halus)

bahan sampingan :

• 3 sudu besar sos cili
• 4 sudu besar cili kisar
• 2 batang jagung (dipotong serong)
• 1 batang karot (dipotong halus & memanjang)
• 1biji tomato (dipotong serong)
• 2 sudu besar sos tiram
• 1/2 tin nenas (amik airnya sekali)
• 3 sudu gula
• sedikit garam

bahan hiasan :

• sedikit daun sup sebagai hiasan
  

cara memasak :

• tumis bawang merah , putih , halia & serai hingga wangi serta agak garing.
• kemudian masukkan cili kisar , sos cili , sos tiram , gula & garam. Biarkan masak sebentar di atas api.
• masukkan carrot , jagung , tomato , nenas serta airnya sekali. kacau sebati semua bahan. masak lagi sehingga kuah menjadi agak pekat.
• setelah masak , tuangkan diatas ikan yg telah digoreng. hiaskan dengan daun sup.
• boleh lah dihidangkan bersama nasi panas & kailan ikan masin..sure terangkat punya...

SELAMAT MENCUBA....kla, till next time, bye..