Daging Tempra

nampak cam sedap je kan. Memang sedap pun. Resipi ni aku amik dari DapurTanpaSempadan - Mat Gebu.....banuak betul lah resipi dia aku cilok..hehehehhe...kla , taknak citer panjang, jom kita tengok resipi..to Mat Gebu , sorrylah ek kalau ada yang aku tukaq kat resipi ni...

bahan-bahan :

- 400gm daging batang pinang (tapi aku guna daging tetel aje..)

- 3 ulas bawang putih (ditumbuk lumat) *

- 1 inci halia (ditumbuk lumat) *

- 1 sudu teh kunyit (gaul dengan daging & perap selama 20 minit)*

- 1 biji bawang besar (dipotong bulat)

- 2 biji cili hijau (potong serong)

- 2 biji cili merah (potong serong)

- 1 sudu garam

- 1 sudu gula

- hirisan daun sup & daun bawang

bahan kuah :

- 3 sudu kicap pekat

- 2 sudu kicap manis

- 1/2 cawan air

- 1 sudu perahan air limau nipis

(campurkan bahan kuah & ketepikan)

cara menyediakannya :

1. panaskan kuali. tumis bawang besar , cili hijau , cili merah hingga wangi. kemudian masukkan daging yang telah diperap tadi. biarkan sebentar dan masak hingga daging agak lembut.
2. masukkan bahan kuah dan gaul sebati. renih daging hingga empuk. masukkan garam dan gula serta perasa. biarkan mendidih sebentar di atas api hingga kuah agak pekat. tambahkan 1 sudu minyak makan jika kuah terlalu pekat.
3. bila rasa sudah ok...boleh diangkat , taburkan hirisan daun sup & daun bawang serta bawang goreng sebagai hiasan.
4. sedap dimakan bersama nasi panas dan sambal belacan..hehehehhehe

SELAMAT MENCUBA YE....